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EL GRAN DICCIONARIO DE COCINA

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EL GRAN DICCIONARIO DE COCINA

PRADANOS LATORRE, JORGE Y GÓMEZ CARRIZO, PEDRO

RBA

EAN 9788479019594-29781
Número en la colección: 16
Encuadernación Cartoné
Peso 1200
Grueso 22
Páginas 592
Tamaño 16mm X 23mm
Estado físico Nuevo
Cubierta Nuevo

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12,00 €

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De PRADANOS LATORRE, JORGE Y GÓMEZ CARRIZO, PEDRO. Editado por RBA.

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Una herramienta de consulta indispensable tanto para cocineros como para amantes de la cocina. Expone de manera clara y amena cuanto hay que saber acerca de los alimentos desde el punto de vista gastronómico: origen, guía de compra, características de conservación y congelación, propiedades dietéticas y nutricionales, usos culinarios y técnicas de preparación.
Además incluye trucos, sugerencias y consejos acerca de cómo comprar, conservar y cocinar los alimentos, adaptados a todos los niveles de experiencia, y un cuidado repertorio de más de 300 recetas.

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